食用牛奶的做法可以说是比较多样化的，其中最常见的方式就是直接饮用，可以冲水、加巧克力，或者搭配口味要求搭配各种不同的东西来做一些美味可口的牛奶饮料；此外还可以用牛奶制作果汁和果醋，另外牛奶也可以制作奶酪、冰淇淋、冰激凌，还可以用牛奶来烹饪，如：烤鱼、火锅、蛋糕等都可以加入牛奶来烹调，而且加入牛奶烹调的食物口感更佳，口感更为丰富。
国家粮食局的统计数据显示，2018年我国牛奶产量达到820万吨，比2017年增加了1.9%；消费量更是稳步上升，2018年牛奶消费量达到876.2万吨，同比增长4.6%。专家表示，随着人们生活水平的提高，以及营养膳食改进，牛奶在保持健康、补充营养以及心理状态方面的重要作用，将被越来越多的人所认可，而且要求越来越高。
总之，食用牛奶有很多种不同的方式，既可以直接饮用，也可以加入各种食材制作出美味可口的食物，同时还可以改善营养膳食，补充能量。最重要的是，牛奶具有营养价值和滋补作用，正是这种功效使它成为了最受欢迎的健康饮品之一。
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