餐前面包是一种常见的下午茶小吃，大多数人喜欢它的原因是它是简单易做，既可以作为早餐，也可以当作点心。广义上来说，餐前面包包括各种类型的中式甜咸面包，如月饼、油条、芝麻饼、花卷、馒头等，但这些都归属于家常餐前面包，且做法相对简单、成本低。
而今天，餐前面包的制作技术正在不断改进，从传统的“桂花香酥、干脆爽口”的范畴内，已经扩展到以包括新的口感、外观、风味和烹饪方式的新面包，以适应消费者的口味和需求。
餐前面包做法大致可以分为准备阶段、发酵阶段和烹饪阶段，具体流程如下：
1. 准备阶段：准备所需的原料，包括面粉、酵母、糖、牛奶等。
2. 发酵阶段：将所有原料混合，揉搓成光滑的面团，然后放入发酵箱进行发酵，一般情况下，面团需要发酵30～60分钟。
3. 烹饪阶段：将发好的面团分割，模型塑形，然后上烤盘，放到烤箱中190℃温度下烤20～25分钟即可。
此外，有些面包还需要额外的装饰，如裹上芝麻、葱花等。如果做餐前面包，还可以按照自己喜欢的口味和风格，进行新颖的改良和创新，例如：加入巧克力碎片、浆果泥等，以实现多元化的美味。
总之，餐前面包的制作要求精细，但做法却相对简单，容易上手，只要按照以上步骤做，便可轻松做出美味可口的餐前面包。
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