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凉面怎么做法视频(凉面的做法视频)

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凉面怎么做法视频(凉面的做法视频)

摘要

      

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      凉面，也叫拌面，是一道源自中国小吃的具有清爽夏日特色的美食，它属于涮技，主要的原料就是用面条和调味料搭配搭配蔬菜、肉类或鱼虾等做成，是一道经典的中国家常菜。可以根据不同的地域，原料有所不同，做法也不尽相同，但都能做出美味可口。今天，就让我来教大家如何做出家乡美味的凉面。

      凉面的做法

      凉面本质上是一种涮技，主要用到原料有面条、蔬菜、肉类或鱼虾等以及调味料如花椒、葱段、料酒、生抽、醋等，做法也有很多种，可以根据不同的口味搭配出多种调料，今天我们就介绍最基本的做法：

      1.首先，将面条切开，然后放入开水中煮至7成熟；

      2.将面条捞出来，放入清水中浸泡，以使面条处于干净又软烫状态；

      3.另起瓦锅，放入葱段、花椒、料酒、生抽、醋等调料，小火勾芡；

      4.将蔬菜（如韭菜、芹菜、蘑菇或小青菜等）切丝加入煸炒；

      5.将熟透的面条加入煸炒过的蔬菜里，翻炒均匀，再淋入调味汁；

      6.最后，将熟透的凉面装盘即可食用。

      总结

      凉面是一道清爽夏日特色的美食，可以根据不同地域习俗，搭配出多种调料，而做法也有多种，其做法主要就是将面条搭配蔬菜、肉类或鱼虾等以及调味料煸炒而成，今天我们就让大家学习了做凉面的基本技巧，根据家乡自己的口味搭配调料，烹饪出家乡美味的凉面吧！

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