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馒头做法有哪些窍门(馒头做法有哪些窍门视频)

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馒头做法有哪些窍门(馒头做法有哪些窍门视频)

摘要：馒头是汉族传统美食，做法简单实用、营养丰富，也不贵，因此受到欢迎。本文将介绍馒头的做法窍门以及必要的技术操作，希望能够给读者带来帮助。

      

摘要：馒头是汉族传统美食做法简单实用、营养丰富也不贵


      一、准备工作

      馒头的主要原料有面粉和水，但是要做出好吃的馒头要准备很多辅助材料，例如：盐、酵母、植物油等。在准备辅助材料的时候要注意：面粉要使用高筋面粉，水可以和面筋一同加入，盐可以用少量的食盐，酵母要使用食品级别酵母，植物油要选择低脂肪的植物油。

      二、原料拌和

      1.将面粉和水拌和成团，然后加入适量的盐、酵母以及植物油，拌和成均匀的面团，若面团太硬可以加入少量的水，若面团太滑可以加入少量的面粉，切忌过度增加水量，否则会影响馒头口感。

      2.把拌好的面团放在干净平整的案板上，揉搓直至表面滑腻，揉搓完成后将面团放置15分钟至30分钟，使其发酵，以发挥最大温度效果。

      三、成型

      1.将发好的面团搓成长椭圆形，中间拉薄呈披萨状，然后把两端向中间聚拢成一个圆球，以手的直径为标准，使面团的大小更加均匀，并且把表面搓平，这样做出来的馒头更加美观。

      2.将馒头放在干净的纱布上，让它们进行第三次发酵，最好是放置片刻后烤箱温度调节至180度放入烤箱烤20-30分钟，烤制时间要根据馒头的大小而定，待表皮状脆即可出炉，可将其切开验证馒头是否烘熟，内部应呈小黄色，不要烧焦。完成后放在干燥凉爽处，即可食用。

      四、总结

      以上就是做出美味可口馒头的准备工作和技术操作了，主要步骤是：准备好面粉和辅助材料，将原料拌和成面团，面团发酵，将面团成型，烤制而成。虽然看似简单，但是每一步操作都十分重要，只有做好每一步，才能做出馒头的口感最佳，最有风味。

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