香干怎么做好吃又简单做法(香干怎么做好吃又简单做法大全)

摘要：制作出美味可口的香干并不是一件难事，只要按照步骤执行就可以做出简单又可口的香干。本文将为大家介绍具体的步骤和方法，让您在家也能做出美味的香干来享用。

      香，即干货。香干是中国特色传统食品，属于普通食用淡菜类，是广东省乃至中国粤菜中的重要组成部分，也是大多数家庭日常主食之一。香干营养丰富，非常简单易做，口感鲜美，性质属于甘、中、淡，能促进食欲，增加食欲，健胃益气，调补脾胃；可以与各种蔬菜、肉类、水果等搭配；亦可以拌饭、拌面、做汤或者炒菜，多种多样，受到各个年龄段的人们的喜爱。

      怎样才能做出可口美味又简单易做的香干呢？实际上只要依次按照以下步骤做即可：

      第一步：选好淡干货。香干原料要选择最新鲜的淡干货，淡干货的肉质鲜嫩度要高，肥而不腻，质地Q弹有嚼劲；其次选择淡干货的重量要合适，不要太大也不要太小。

      第二步：洗净干货。洗去淡干货的血水，将淡干货用冷水洗净后把水滤干，再用厨房纸擦干水分，这样才可以保证淡干货制作出来的香干口感鲜美不油腻。

      第三步：水煮。将洗净的淡干货用开水烫熟，3-5分钟即可，要注意水的温度，不能太烫，否则淡干货会变软，影响烹调效果，也要注意不能煮太久，以免影响食用口感。

      第四步：腌制。将淡干货洗净、烫好后，再将醋、糖放入容器中，加水调成浓汁。放入淡干货拌匀，然后腌制20—30分钟左右，腌制期间要反复搅拌，以保证腌制的均匀性。

      第五步：煎炸。将腌制好的淡干货放入锅中，放入油煎炸，煎炸时间短，只要2—3分钟左右，或者将淡干货放入微波炉中烤熟，也可以达到煎炸的效果。

      第六步：上色。将煎炸好的淡干货放入调料汁中，拌匀，然后放入微波炉中，使淡干货上色及调料浓稠，即可。

      经过上述步骤，香干就制作完毕，口感鲜美，受欢迎的香干就完成了！可以配以拌饭、拌面、做汤或者炒菜等，多种多样，非常美味可口。

      总结：选择新鲜淡干货，先洗净，再逐步水煮、腌制、煎炸、上色，就可以制作出口感鲜美又简单易做的香干了。

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