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香椿做法大闸蟹怎么(香椿做法大闸蟹怎么做)

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香椿做法大闸蟹怎么(香椿做法大闸蟹怎么做)

香椿做法大闸蟹是一种十分受欢迎的中国传统家常菜。它是以椿子、葱、姜、老抽、料酒、鸡霜、生抽和白糖等多种材料为调料，借用特定的烹制方法，将大闸蟹、香椿以及其它材料调制而成，在颜色、口味上都有很强的特色。

      

香椿做法大闸蟹是一种十分受欢迎的中国传统家常菜


      香椿做法大闸蟹的材料有大闸蟹一只、椿子一颗、葱一根、姜一块、老抽一勺、料酒二勺、鸡霜两勺、生抽一勺、白糖一勺、水适量。

      具体做法：

      1.先将葱、姜、椿子切片，大闸蟹洗净后用拔毛工具把虾线拔净；

      2.将葱、姜放入锅中，倒入适量油，炸至金黄；

      3.将大闸蟹放入锅中，加入老抽、料酒、鸡霜、生抽和白糖，小火炒至蟹肉变白；

      4.将椿子条放入锅中，小火炒至香椿的美味溢出，再加入适量水；

      5.将火加大，小火熬制至出番茄汁，调入适量盐调味；

      6.锅中物熬制至变稠，再次添加一勺老抽，加热一分钟即可。

      香椿做法大闸蟹的风味独特，融合了椿叶的清香，蟹肉的鲜美，葱的爽脆，老抽的红彩，料酒的醇香，鸡霜的油润，生抽的咸鲜，白糖的柔顺。此外，它还可以补充营养，对脾胃有益，是家庭聚餐和朋友聚会的理想佳肴。

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