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香干芹菜的做法为什么加水(芹菜香干要焯水吗)

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香干芹菜的做法为什么加水(芹菜香干要焯水吗)

摘要：香干芹菜是一道经典的家常菜，很多人喜欢吃，但是如何做出可口又营养的香干芹菜呢?本文将详细介绍加水做香干芹菜的正确方法。

      

摘要：香干芹菜是一道经典的家常菜，很多人喜欢吃，但是如何做出可口又营养的香干芹菜呢?本文将详细介绍加水做香干芹菜的正确方法


      烹饪香干芹菜时，水在制作过程中十分重要，也是最容易被忽视的关键因素之一。水在制作香干芹菜时首先可以使用来洗芹菜，可以让残留在芹菜上的灰尘、污垢和其他杂质等都能被冲掉，而不必使用太多的力气去擦拭擦了，芹菜也不会破损。

      其次，水在制作香干芹菜时也可以把芹菜的苦味洗掉。芹菜的苦味主要来自一种叫做芹菜素的化合物，它对人体有害，所以及时清洗掉这种芹菜素对人体有很大的益处。实际上，清洗过的芹菜已经失去了原来的味道，而熟透的芹菜才有香味。另外，还可以添加芝麻油、醋、盐等调料，以增加口感。

      此外，水在制作香干芹菜时还可以将芹菜放入锅中炒，但是这种炒法需要掌握技巧。最重要的是要添加适量的水，这样才能完美的将芹菜的芹菜汁和蔬菜汤完全熬煮出来，这样才能让芹菜口感更好。

      总结：由以上可见，加水制作香干芹菜有很多好处，包括去除芹菜素、洗掉芹菜的苦味、添加调料以增加口感、以及适当添加水，以达到熟透等效果。正确的添加水手法可以使芹菜口感更佳，也有利于保护人体健康。

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