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香肠怎么做好吃的做法视频(香肠怎么做好吃的做法视频大全)

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香肠怎么做好吃的做法视频(香肠怎么做好吃的做法视频大全)

香肠的制作方法在烹饪史上已有几千年的历史，早在古罗马时期就已流传。据称，中国人在最早开始制作香肠大概是在公元前800--100年间，而普通大众开始把香肠作为常用食物出现定型大约是在1000多年前。以下是制作美味香肠的步骤：

      

香肠的制作方法在烹饪史上已有几千年的历史，早在古罗马时期就已流传


      1. 首先，把适量瘦肉切为肉末，一般比例为85:15。其中85%应使用不含骨头的瘦肉，15%应使用不含筋腱的瘦肉；

      2. 将肉末、碎骨碎肉、干料（如香料、胡椒粉、大蒜酱、盐等）以0.5:3:2的比例混合搅拌，然后加入过水的面粉（量大致与肉末量相当），再混合搅拌；

      3. 将肉馅放入深盘中，继续搅拌，把肉馅搅拌成连续柔软的面团，大约需要1分钟；

      4. 把肉馅新型成圆状，压扁成薄片，将片子放入冰箱冷藏50分钟；

      5. 冷藏后取出，用面包机打肉条，然后打开小缝，把它们缠成一根根肠衣；

      6. 把肠衣放入沸水中，大火煮开后，转中火煮10—15分钟，随即捞出放入冷水冷冻；

      7. 随后，把肠子裹上一层烤粉，放入烤箱中，烤制一段时间，颜色转为金黄色，即可取出。

      制作美味可口的香肠，不仅需要掌握正确的烹饪技巧，还需要注意每一步的调料比例，以及肉馅的质地。正确的香肠制作方法可以根据家庭口味，添加不同风味的调料成分。有了这些基本步骤和原则，烹饪爱好者就可以制作出美味且可口的香肠。

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