香菇圆子是一款流行的中国传统小吃，以香菇和糯米为主要原料，具有独特的口感和香味。香菇圆子制作简单、方便，及时供应，保持早餐的新鲜，迅速受到消费者的广泛好评，有着极高的市场前景。
做法：
1. 香菇洗净，然后把水放至少十五分钟，待其浸软，再把水沥干备用。
2. 糯米浸泡半个小时后，倒入滚水中，熬成一锅糯米糊，再加入适量的香菇，和糯米搅拌均匀，然后放冷却；
3. 冷却后的糯米糊搓成扁圆形，用叉子将表面的糯米糊拨出，成小圆子状；
4. 将制成的糯米小圆子状放入油锅中，中火炸熟后捞出，滤油，加入少量的白糖和盐，搅拌均匀便可。
香菇圆子简单易做，口感鲜美，而且具有营养价值，对于孩子特别有利，因为香菇中含有大量的维生素B1、维生素B2和钙、铁等营养物质，是补血补肾的佳品。香菇能够改善消化，促进脑部开发，而糯米可以促进机体新陈代谢，还有降低血糖的作用。
总的来说，香菇圆子是一款健康的小吃，可以作为早餐或者宵夜进行补充，既可以满足人们的口感需求，又可以营养均衡。
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