摘要: 炒香菇冬瓜是中国传统家常菜之一,它简单易做,口感鲜美,但是为了能够让这道菜做的更加完美,就需要精准把握每一步的操作。
香菇冬瓜做法:
一、准备食材
1、冬瓜:选用新鲜、无疤痕的椒瓜,用水浸泡一下,尽量选择形状完整不坏的,保证菜肴的美观性;
2、杏鲍菇:洗净后切片剁成末,放入少许生抽、料酒、盐,稍微腌制一下;
3、姜、葱、蒜:洗净,擦干水分,姜、葱切末,蒜去衣切片;
4、其他调料:准备好盐、生抽、米醋、白糖、鸡粉、芝麻油等。
二、烹饪步骤
1、将冬瓜洗净后切成薄片,放大碗中,加入少许盐、白糖、米醋,腌制20分钟左右;
2、蒸锅蒸滚水,将冬瓜片烫熟,捞出沥干水分,待用;
3、热锅中加入适量植物油,将腌制好的杏鲍菇、姜、葱末爆香;
4、然后把腌制好的冬瓜片放入锅中,把剩余的调料加入,如生抽、鸡粉等,充分搅拌均匀;
5、最后淋上少许芝麻油,翻炒几下即可。
总结:做甜香酥脆的香菇冬瓜,需要准备的食材有冬瓜、杏鲍菇、姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、米醋、白糖、鸡粉、芝麻油等,烹饪步骤主要有腌制、热水烫熟、爆香、放入调料翻炒等。把握好这些操作,香菇冬瓜就能炒出味道鲜美、口感酥脆的菜肴。
原创文章,作者:家常菜,如若转载,请注明出处:http://wap.jfrjc.com/show_84070.html
相关推荐
-
螺蛳粉的做法为什么用冷水(螺蛳粉的做法为什么用冷水煮)
除了保持螺蛳粉的脆度和鲜美口感,冷水还可以起到对螺蛳的护理作用。螺蛳容易受热受潮,被热水浸泡后会起泡、破裂或变质,而用冷水浸泡可以有效地保护质量,将螺蛳粉制作的更加美味。此外,冷水还有助于保持螺蛳粉的...
-
如何炖鲫鱼做法(如何炖鲫鱼做法好吃)
接着,在锅内烧开适量的清水,放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶等调料,烧至出香味,即可将腌制好的鲫鱼放入锅内,大火烧至沸腾,然后转中小火炖煮15分钟左右,盐、酒、白糖等调料可根据口味随意添加。倒入去皮木耳...
-
蛋糕黄油怎么做法(蛋糕黄油怎么做法最好吃)
蛋糕黄油是做面包、蛋糕的重要馅料,也是一种独特的甜点食品。它的做法十分简单,所需原料不多,而且本身就是甜的,口感非常好。蛋糕黄油可以搭配各种水果,如苹果、桃子等,可以更多样化,使甜点更加美味。材料准...
-
清蒸黄鱼的做法大全有哪些(清蒸黄鱼的做法大全有哪些菜)
此外还有另一种清蒸黄鱼的做法,那就是把鱼切成半厘米左右厚的片,把料酒粉、盐、白糖、鸡粉、蒜末、姜末和鸡蛋混合在一起,把黄鱼片再放进去拌到全部沾湿,放到滴水不漏的容器里,然后在每一片鱼肉上撒上胡椒粉,再...
-
石锅面的做法有哪些(石锅面怎么做好吃)
石锅面又叫石头汤,它是一道传统的湘菜,形态十分独特。它由石头、水、面条、汤底及蔬菜等多种材料组成,主要分为上汤和下汤两种类型。其烹调方式分为煎、蒸、烧和炖四种。石锅面的技巧和特征在于用石头来保温,在厨...
-
南瓜饼做法不发面怎么回事(南瓜饼不发面的做法)
准备材料时,要使用新鲜的南瓜泥。一般来说,南瓜泥的厚度在1/4-1/2英寸左右,这样的厚度可以帮助我们制作出有聚合性、有弹性的饼皮。同时,我们还需要选择新鲜的糖,以及用于制作外壳的盐和混合香料,例如肉...
-
皮蛋牛肉怎么做法(皮蛋牛肉怎么做法最好吃)
皮蛋牛肉是一道非常普及的家常菜,通常属于家庭中比较常见的菜式。有观察表明,很多家里都经常会做这道菜,而且由于口感鲜美,家庭成员大多都爱吃。此外,该菜肴在营养上也比较出色,一般而言,每100克的皮蛋牛肉...
-
米线都有什么花样做法(米线都有什么花样做法视频)
在制作花样米线时,也可以将米线放入不同的表面和体积,以制作不同的花样。例如,可以将煮熟的米粉和鸡蛋馅料夹在一块椰子饼中,煎成椰子米线;或者将煮好的米粉以花式做法包裹在鸡蛋中,煎成鸡蛋米线;可以将米粉放...
-
怎么凉拌拉皮的做法大全(凉拌拉皮的家常做法视频)
凉拌拉皮也有很多药用效果,它可以增强人体的抵抗力,提高肠道的消化功能;而且,肉质鲜嫩、汁多的凉拌拉皮能清热去火,可以帮助人们改善贫血、乏力、头晕等症状。凉拌拉皮是一种流行于西方的传统菜肴,它不仅具有...
-
菠萝冰糖怎么做法(菠萝冰糖怎么做法最好吃)
菠萝冰糖的制作方法非常简单,首先准备小麦粉和白砂糖,把糖加入小麦粉中搅拌,形成一个粘稠的膏体,然后做成菠萝形状,压成片状,烤焙后即可。在烘焙过程中,需要注意温度,确保菠萝冰糖的表面不会变黑,保证烤制的...