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香菇怎么吃怎么做法(香菇怎么做吃比较好)

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香菇怎么吃怎么做法(香菇怎么做吃比较好)

香菇是一种丰富的营养和美味的食材，可以招待客人、养生保健或者改善美容。但怎样吃香菇才能更加发挥出它的美味和营养呢？

      

香菇是一种丰富的营养和美味的食材，可以招待客人、养生保健或者改善美容


      香菇分为草菇、木耳、竹荪、香菇和银耳等不同类型，其食用方法也有所不同。通常，香菇可以清炒、水煮、煲汤、炖汤、炸煎等形式来加工，根据不同的菇类选择不同的加工方式，口感也会有所不同。

      清炒是近年来十分流行的一种加工方式，这种加工方式可以让香菇最大程度地维持原有的营养和美味，而不会因加工过多而流失原有的风味和营养成分。准备时，先将香菇洗净，然后用刀子切成小片；再依次将胡萝卜、洋葱、香菇圈切成小丁，放入锅中，淋入少许水，待蔬菜出汁后，加盐和料酒调味，然后加入盐等调料，开火把锅里的蔬菜翻炒均匀，同时加入一勺淀粉（可以抓稠），快速翻炒，最后淋一勺香油即可。

      另外，可以将香菇和勾芡粉、油、盐、糖、香菇汤混合搅拌，放入豆腐中，用锅盖盖住，小火煮至豆腐全熟，调入芝麻油，芝麻炒香，点缀些葱花，就可以出锅了。

      还可以将香菇、木耳、豆芽等蔬菜剁成丁，放入锅中，倒入适量的水，以及适量的姜、百里香、香叶，放入适量的酱油、盐、味精、糖等调料，加盖中小火煮15分钟，加入熟萝卜片，煮熟数分钟后，淋入少许香油，再撒上胡萝卜丝即可。

      总结来说，吃香菇最有效的方法是清炒、泡水、炒入米饭中，做出营养、美味、治疗作用都最为明显，更可以保持香菇的营养成分，而且多种调料和配料，可以制作出无穷的美味，而且易于做出外酥里嫩，加入蔬菜可以增加食物的营养价值。不过要注意，无论是炒香菇还是煮香菇，火候控制都要恰到好处，过火即使也会使易腐的香菇营养流失。

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