香菇是一种非常普遍的食材,对人们的健康有很大的帮助。很多人都知道香菇可以油炸吃,但是油炸会生成大量油烟,不利于健康。因此,不用油炸也可以做出美味的香菇美食。
香菇可以分为草菇、花菇和金针菇。草菇可以榨汁、炒菜或者泡茶;花菇适合制作蒸丸子、制作蒸菜等;金针菇可以炒菜,煲汤等。具体的做法可以根据菇的不同作出改变。
比如,草菇可以制作榨汁,只需将草菇洗净,放入榨汁机中,加入少量水,然后按下开关榨汁即可;也可以加入洋葱、胡萝卜煮汤,味道更香;还可以将草菇放入冰箱冷冻,冷冻后草菇保持原有的精油结构,口感细腻可口,是一道美味的零食。
花菇可以制作蒸丸子,将切好的花菇加入面糊中,用勺子搅拌均匀,再将搅拌好的面团放入手模中挤压出小丸子,然后放入蒸锅中蒸熟即可;也可以将花菇放入油锅中,加入少量葱姜蒜,炒菜即可。
金针菇可以煲汤,将金针菇洗净,然后放入锅中加热,加入适量的盐、胡椒粉、料酒,炒至金针菇入汤,加入食材,调入清汤,大火煮开,再小火继续煲十五分钟左右,加入芹菜炒匀之后即可上桌。
总之,香菇不用油炸也可以做出美味美食,只要根据各种菇的不同特点,选择适合的做法即可。香菇有抗氧化、调节血压、保护心脏等功效,多吃香菇有助于增强人体免疫力,促进健康。
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