减肥吃什么蔬菜？摘要：蔬菜尤其是绿叶类蔬菜如芹菜、菠菜和生菜适合减肥,蔬菜还有助于降低血压和血脂以及减少慢性疾病的风险。
蔬菜是一种天然健康的食物，具有极好的营养价值，即使在减肥期间，也不能削减蔬菜的用量。绿叶类蔬菜，如芹菜、菠菜和生菜，尤其适合减肥。它们高纤维含量，使摄入的热量减少，有助于达到减肥的目的。此外，这些绿叶蔬菜中富含的抗氧化物质也能有效保护人体健康。
与此同时，蔬菜还有助于降低血压和血脂，并且减少慢性疾病的风险。根据美国国立癌症研究所的研究，每日摄取7到8种不同的蔬菜可以极大提高蛋白质摄入量，减少慢性疾病的患病风险。有研究表明，有规律摄取蔬菜的人比不吃蔬菜的人患慢性疾病的风险要低50%以上。有调查发现，每周吃蔬菜4-7次的女性患癌症的概率比不吃蔬菜的女性要低25%。
另外，蔬菜中含有丰富的矿物质、维生素、多种氨基酸，为人体补充必需的营养成分，即使在减肥期间，也能保证身体充足的能量供给，减少营养供给不足而引发的营养缺乏症状，如易疲劳、皮肤粗糙、头发发脆等。
总结来看，蔬菜尤其是绿叶类蔬菜如芹菜、菠菜和生菜适合减肥，蔬菜还有助于降低血压和血脂以及减少慢性疾病的风险。蔬菜是多元营养的，能为身体提供充足的营养，而且热量较低，吃的安心，减肥也不费力，可谓集多种优势于一身。
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