香菇是中国的传统食物，有各种做法。比如炒、煮、拌、烤、炸、卤等。其中最受欢迎的做法要数炒和煮，因为它们简单快捷实用，耐人寻味又营养丰富。
闻名中外的“炒香菇”，其做法也相当简单。首先，要把香菇洗净，加入少量水，然后油热锅，加入葱姜和其他调料，再把香菇放入锅中，翻炒5-10分钟，就可以出锅了。
煮香菇的做法也很简单，可以加入清水的锅子里放在火上煮，加入姜葱蒜花和其他调料，然后再把香菇放入锅中煮，大概10-15分钟，加入适量盐和油，就可以出锅了。
另外，还可以拌香菇，烤香菇，炸香菇，卤香菇等，拌香菇的做法也非常简单，将准备好的蔬菜，搅拌有调料的酱汁，再将洗净的香菇放入一起拌匀，加入少量油和醋，搅拌均匀即可出锅。烤香菇的做法也很简单，将香菇放在烤架上，加入适量调料拌匀，放入烤箱中烤20-25分钟就可以了。炸香菇的做法也很简单，将香菇放入油锅中，浸入热油过油，取出来放在餐具上，便可以享用。最后，卤香菇的做法也非常容易，将香菇放入盐汁中，放入锅中水煮，放入调料拌匀，煮4-5分钟即可出锅。
总之，不管是炒香菇，煮香菇，拌香菇，烤香菇，炸香菇，卤香菇，都是一些很好的香菇做法，它们既简单又有营养，是拿来迅速做出佳肴的好方法。除此之外，还可以根据自己的喜好加入其他调料，搭配不同的酱料，制作出更可口的香菇菜肴。
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