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香菇鸡怎么个做法(香菇鸡怎么个做法才好吃)

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香菇鸡怎么个做法(香菇鸡怎么个做法才好吃)

香菇鸡是中国传统的一道菜，主要原料有鸡胸脯、胡萝卜、油菜、木耳、生姜、葱、香菇和酱油等。准备过程：先将鸡胸脯切成小片，然后用盐、淀粉、酱油、料酒、蛋清抓匀；胡萝卜切片；油菜切段；生姜切片；木耳泡发并洗净；香菇切片。

      

香菇鸡是中国传统的一道菜，主要原料有鸡胸脯、胡萝卜、油菜、木耳、生姜、葱、香菇和酱油等


      烹饪过程：先热锅，加适量植物油，放入姜片爆香，然后放入抓好的鸡胸脯，翻炒约3分钟，加入胡萝卜片，油菜段，木耳，加少许盐，以大火炒至蔬菜变软，然后放入香菇，大火翻炒至汤汁稠烂，最后倒入适量蜜汁翻炒均匀，即可上桌。

      此道菜中的原料都具有营养丰富的特点，胡萝卜中含有丰富的维生素A和维生素C，能促进血液循环，木耳含有大量碳水化合物、蛋白质、维生素B2、维生素E和多种微量元素，具有补肾强筋、活血化瘀的功效，而香菇中富含有它特有的营养物质，如多糖、胶质、维生素A、维生素B2、维生素D、有机酸、钙、磷等，有生津止渴、养胃润肺等功效。

      香菇鸡因其独特的风味而流传至今，在不同的地区也有着不同的制作方式，比如在江苏地区，有一种以米醋、白芝麻、青蒜、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜等为主要调料加以制作的口感特别鲜美的香菇鸡，而且在江苏有很多种香菇种类，比如杏鲍菇、金针菇、鸡腿菇等，这些菌类对人体有很大的好处。

      总的来说，香菇鸡的做法是很简单的，制作时无需复杂的调料或者烹饪技巧，只需准备好各类菜料和调料，按照正确的操作步骤，适当的调整制作时间，即可制作出一道美味的香菇鸡，但要注意，由于鸡胸脯肉质较软，所以在翻炒的过程中一定要小心，不要把鸡肉炒碎，这样才能做出一道正宗的香菇鸡。

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