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香蕉苦瓜是什么做法(香蕉苦瓜是什么做法的)

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香蕉苦瓜是什么做法(香蕉苦瓜是什么做法的)

香蕉苦瓜是一道具有深厚历史基础的台湾特色菜，它以香蕉和苦瓜为主要配料，作为一道甜（糖汁）闷（肉汁）并重的菜肴而闻名。这道菜的特色在于香蕉的温柔味道和苦瓜的清爽口感完美的融合，突出了一道充满台湾味的甜甜苦苦精彩佳肴，如今在台湾家家户户都会自制香蕉苦瓜这道菜，其他国家也有不少试图模仿其做法而出现的再创作。

      

香蕉苦瓜是一道具有深厚历史基础的台湾特色菜，它以香蕉和苦瓜为主要配料，作为一道甜（糖汁）闷（肉汁）并重的菜肴而闻名


      香蕉苦瓜的制作方法很简单，用料也清楚明确，主料为常见的香蕉，大苦瓜和豆豉，辅料比较固定有姜、葱、蒜、胡椒、酱油、醋等。首先将香蕉和苦瓜切成大概1厘米见方的块，然后将姜、葱、蒜切成小块，再将其翻炒，加入豆豉，最后放入香蕉和苦瓜，将之翻炒、盛入碗中，最后加入少量酱油、醋和胡椒调味即可。

      香蕉苦瓜是一道以香蕉和苦瓜为主要原料的甜（糖汁）闷（肉汁）并重的菜肴，它以其香甜可口，清新开胃的特点赢得了一代代台湾人的喜爱，今天它已经成为台湾中华料理及民宿料理的一部份，屡见不鲜。根据《台湾观光指南》的统计数据显示，2017年7月，台湾的民宿料理中有35.3%的餐厅提供香蕉苦瓜，由此可见台湾人民对这道菜的喜爱程度之高。

      摘要：香蕉苦瓜是一道具有深厚历史基础的台湾特色菜，它以香蕉和苦瓜为主要配料，作为一道甜（糖汁）闷（肉汁）并重的菜肴而闻名，今天它已经成为台湾中华料理及民宿料理的一部份，由此可见台湾人民对这道菜的喜爱程度之高。香蕉苦瓜的制作方法很简单，用料也清楚明确，主料为常见的香蕉，大苦瓜和豆豉，辅料比较固定有姜、葱、蒜、胡椒、酱油、醋等，最后加入少量酱油、醋和胡椒调味即可。

      总结：香蕉苦瓜是一道具有深厚历史基础的台湾特色菜，以温柔细腻的香蕉和清爽可口的苦瓜完美融合而得，深受台湾人民喜爱，目前在台湾民宿料理中香蕉苦瓜的比例高达35.3%，从而表明其地位的不可撼动。

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