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马花怎么做法(马花怎么做法才好吃)

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马花怎么做法(马花怎么做法才好吃)

摘要：马花是一种民间传统的中国菜肴，常以虾子、鸡蛋、火腿片和海参为主要食材，加上适量的葱、姜、蒜、醋等调料调剂而成。马花的做法多样，不同的地区有不同的做马花的方式，其中以上海地区的粉沫马花最受欢迎。

      

摘要：马花是一种民间传统的中国菜肴，常以虾子、鸡蛋、火腿片和海参为主要食材，加上适量的葱、姜、蒜、醋等调料调剂而成


      马花的做法十分简单，首先将虾子、鸡蛋、火腿片和海参分别用沸水烫一下，再将其切碎，然后将这些原料放入锅内，加入葱姜蒜醋等调料，小火炖制发烧，勾芡出锅即可。

      上海的粉沫马花的做法略有不同，首先，将洗净的虾仁、鸡蛋、火腿片和海参分别用沸水烫一遍，再切碎，放入搅拌器内加入适量温水，打成细沫，再将搅拌器中的汁液倒入锅中，加入葱姜蒜等调料小火炖发，然后再勾起锅中的汤汁即可。

      此外，马花还可以搭配其它食材，例如将蘑菇、莴笋、竹笋等蔬菜增加其中，并可根据个人口味加入料酒、香油和胡椒粉等，使马花的口感和口味更加丰富多彩。

      综上所述，马花的做法多样，可以搭配多种食材，口味也十分丰富，是一道很受欢迎的菜肴，值得大家花时间研究一番。总之，不论是简单的马花，还是复杂的粉沫马花，都是口感丰富、简单易学的一道佳肴。

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