摘要:去皮的马蹄制作方法是把马蹄去皮、切片、炒制等步骤组合起来制作出美味的马蹄炒。去皮的马蹄有助于增加食物的口感,保留食物的营养,是为中式餐桌常客之一。
第一步,首先准备新鲜的马蹄,并洗净。用清水把马蹄浸泡5-10分钟,这样更容易去皮。
第二步,把马蹄放在一块大切片旁边,用小刀从外表切去皮,可以把荚、种皮,全部剔除掉,局部有比较厚的表皮可以用小刀削去,或者可以用马蹄的内壳也能削去,但是应尽量不要把外表的绿皮,一起削掉。
第三步,把马蹄切片,切成半厘米左右的厚度,然后放在一个碗里,可以加入适量的盐、胡椒粉、生粉等调料拌匀。
第四步,在锅中倒入合适的油量,待油热,把马蹄片放进去,中火翻炒3-5分钟,直到表面马蹄片变得金黄,即可捞出。
总结:以上就是去皮的马蹄制作方法,作出的去皮马蹄炒味道鲜美,营养丰富,口感好,是广大消费者的最爱。在手艺人的技术指导下,每一道菜都能做出特色风味,让消费者体验到特色,满足口腹之欲。
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