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马蹄怎么做法怎么做(马蹄怎么做最好吃)

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马蹄怎么做法怎么做(马蹄怎么做最好吃)

马蹄，又称马蹄酱，是一种主要以地瓜、枸杞、甜面酱、芝麻酱、蒜泥、花椒、胡椒等多种食材精心调制而成的一种特殊的粉末状的酱料。它是中国传统的乡村山副食之一，也是江南小镇的特色小吃。近年来，马蹄被越来越多的人认识和接受，传入更多的地区，成为了重要的本土料理。

      

马蹄，又称马蹄酱，是一种主要以地瓜、枸杞、甜面酱、芝麻酱、蒜泥、花椒、胡椒等多种食材精心调制而成的一种特殊的粉末状的酱料


      也许很多人不知道，马蹄酱历史悠久，出现于清代，当时它作为一种农民节日饮食主食，在山村中很受欢迎。清代民间艺术家桂龙新曾在《川粤谱》中写下了这种饮食，“以甜瓜汁膨化，放入枸杞、芝麻酱、胡椒、姜汁，杂以薏米、瓜子末等作为佐料，口味甘甜，子酥甜脆。”

      可以说，马蹄是一种有着悠久传统历史的美食，它可以调出独特的甜辣口味，令人回味无穷，而且，它是一种比较容易保存的食品，所以，越来越多的人喜欢在旅途中作为零食。

      到底怎么做马蹄呢？首先，准备材料：地瓜400克、枸杞25克、芝麻酱30克、糖10克、醋20克、花椒1小勺、蒜末3克、胡椒1小勺、薏米25克、瓜子末2克；然后，先将地瓜洗净，用刀将去皮擦成丝，浸泡在些许盐水中，过滤净水；再将地瓜丝略煮，加入枸杞、芝麻酱、糖、醋、花椒、蒜末、胡椒等搅拌均匀；最后，加入薏米、瓜子末拌匀，成品即可。

      以上是怎么做马蹄的方法，由于它自带淡淡的甜香气，受到了众多人的喜爱，现如今，已是现代文化之一，另外，它也可以作为更多食物的配料，比如烤羊肉、烤鸡腿、烤鱼仔等等，都可以配上马蹄酱，可谓是大行其道。

      总之，马蹄不仅仅是一种口感独特的美食，它也有着悠久的底蕴和文化，而且，它可以作为其他烧烤、腌腊等多种菜肴的佐料，调配出更多的口味，因此，也许我们应该好好的品尝一下吧！

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