马鹿茸，又被称为土黄耳，是一种来自中国天山南部、新疆和新西兰的特殊珍贵菌类，许多人用它来做汤粥或海鲜拌饭。这种菌有着独特的滋补功效，可以帮助提升免疫力，补充营养和修复消耗的细胞，并能有效改善肠道菌群活性以及减少消化不良的症状。
马鹿茸做法多样，从最简单的汤煲到新颖的料理都可以，其中比较传统的做法是将马鹿茸放入清水中煮上，入味后搭配酱油、醋等，加入蔬菜和肉类材料，做成汤煲或拌饭，这样做法即简单却又有营养，而且口感可口、滋补不虚，也是最受大家喜爱的做法。此外，马鹿茸还可以制作成饼、炒粉果等，或搭配泡椒、蒜蓉等土家菜料，大大增强了菌菇的口感，并使食物更加美味可口。
马鹿茸的保健功效也十分惊人，它实际上是一种高蛋白、低脂肪的食品，也是一种代谢率非常高的食品，可帮助身体快速消耗能量，抑制发糖和发胖，还能够帮助消除体内废物，有助于抗氧化。此外，马鹿茸还含有大量膳食纤维和维生素，能够有效促进消化，并能有效改善肠道菌群活性以及减少消化不良的症状，还可以有效抵御多种疾病。
总之，马鹿茸有各种美味做法，几乎每个家庭都可以试着做一些类似的菌类菜肴，而且食用马鹿茸还有许多保健功效，是一种值得推荐的食物。
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