马齿菜是一种常见的中国蔬菜，它的口感非常鲜美，又不失健康，在夏季更是家家户户都会做的菜式之一。如何蒸马齿菜使其口感更美？今天就让我们来看看。
马齿菜蒸法总共分为蒸煮和晾干两种方法。
蒸煮：首先将马齿菜洗净，把根部去掉，待水沸腾后放入蒸锅，用中火烧开，煮至马齿菜完全熟透时可取出；
晾干：将洗净的马齿菜放在篮子里，放入蒸锅，放开大火蒸30分钟左右，至马齿菜完全变脆，取出即可；
烹饪马齿菜最重要的是保证它的鲜味，蒸法就是其中一种最常用的方法。马齿菜蒸煮前要先洗净，准备蒸锅，放入蒸锅或缸内，加入适量的清水，用大火把水烧开，把马齿菜放入，用中火蒸煮30到40分钟，至马齿菜变软，口感充实，立即取出待用。晾干法更为简便，直接放入蒸锅上，大火蒸煮30分钟左右即可。
经过这样的一道简单步骤，一道美味的马齿菜就做好了。用蒸法做马齿菜可以使其口感更佳，各种营养也都保存下来，而且口感非常鲜美。在夏季吃马齿菜，既低卡又营养，深受健康爱好者的喜爱。
总结：蒸法是马齿菜的一种做法，可以保留蔬菜的营养，使食物口感更佳。在蒸马齿菜时，可以用蒸煮和晾干两种方法，煮法则需要将马齿菜放入水中煮熟，晾干法则需要把马齿菜放入蒸锅蒸煮30分钟左右即可。
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