骚鱼是属于鲱科的一种海鱼，在中国的东海、南海渔民都会捕捞到这种鱼。由于此鱼体长短而扁，背部黑褐色，带纵向斑纹，尾鳍大，体色淡黄，在口部有很强的凹陷，口部也呈褐色，胸部也有稀疏的斑点。因其颇具了美感，骚鱼也被称作“美人鱼”。
骚鱼属于鲱类，体重仅有50g～80g，口径小，淡色肉质，煎炸后脆而不腻，口感良好，有着浓郁的海味，可以说是一种优良的食材。它的蛋白质、脂肪、碳水化合物均来自海洋植物，故其营养价值很高。因其营养价值很高，一直受到消费者的喜爱。
骚鱼是一种温性鱼类，除了有助于保持血压，胆固醇，补充维生素A和D之外，还具有抗衰老，降低高血压，高脂血，有助于预防心血管疾病的功效。
总的来说，骚鱼的营养价值不言而喻，它的蛋白质、碳水化合物等营养成分都非常丰富，绝大部分都来源于海洋植物，而且还具有抗衰老等多种功效。尤其是它的肉质细嫩，口感也极佳，烹制方式多样，在食物中也有很高的地位，受到了渔民和消费者的青睐。
做法上，骚鱼可以采用多种烹饪方式，所添加的佐料也多种多样，可以采用炒、烧、烤、焖等方式，搭配料酒、姜、蒜、葱、白糖以及各种中草药等佐料，可以烹饪出各式各样的美味佳肴。
总结：骚鱼营养丰富，含有很多海洋植物的营养成分，具有抗衰老、降低高血压、高脂血等功效，它的肉质细嫩，口感极佳，烹制方式多样，受到了渔民和消费者的青睐。
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