1. 八大菜系大全首页
  2. 鲁菜

骨头怎么炖最好喝家常做法(骨头怎么炖最好喝家常做法窍门)

红烧肉 • • 鲁菜

骨头怎么炖最好喝家常做法(骨头怎么炖最好喝家常做法窍门)

摘要：炖骨头可以营养丰富、口感滑嫩，是家常菜的不二之选。然而，不少人在做骨头时却会犯一些错误，使得最终的骨头炖煮的口味不够佳，故今天就来总结一下骨头怎么做才能最好喝、口感最佳。

      

摘要：炖骨头可以营养丰富、口感滑嫩，是家常菜的不二之选


      首先，要想炖出好吃的骨头，首先就要选择合适的骨头，这里的骨头主要指的是大肉型的，比如猪骨头、牛肉骨头、鸡骨头等。这类型的骨头在浸泡后可以很好地释放出汤汁，有利于口感的提升。其次，炖骨头时要注意控制火力，不宜太大，一般30分钟左右就可以，炖的时间太长会使汤汁流失，影响口感。再次，要想炖出更加鲜甜可口的骨头，就得在炖煮之前搭配一些其他食材，比如甘草、枸杞、葱姜蒜、桂皮、芹菜、玉米等，这样可以使骨头更加的鲜甜。最后，一定要看清骨头的水分，虽说炖的时间不宜过长，但它确实要炖煮到完美，这时汤汁才会变稠，骨头才会焖到最软，成菇状，这时才算做的恰到好处。

      总结：一般来说，炖骨头的做法与其他家常菜并没有太多不一样的地方，但细微的技巧却与否决菜肴口感，所以炖骨头时要特别注意：选择合适的骨头、控制火力、搭配其他食材、注意汤汁水分，这样才能炖出最好喝的骨头。

原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://www.jfrjc.com/show_85142.html

红烧肉红烧肉
0 0
上一篇 5天前
下一篇 5天前

相关推荐