骨头肉的做法是把先前准备好的肉类与比较大块的骨头一起用沸水烫制。这样做的话，能够使得骨头中的脂肪和肉籽等营养成分慢慢释放出来，从而让肉质口感更加香嫩紧实。骨头肉的营养价值也非常丰富，它含有大量的维生素A,B, 和C，以及微量元素， 其中特别令人满意的是其含有大量钙质，可以帮助平衡身体的钙物质。
骨头肉的药用功效也很明显，可以补益五脏、 养胃，促进血液的循环，增进食欲，促进新陈代谢，抑制肿瘤细胞的生长，减少血黏度，调理月经周期以及维持大脑和神经系统活动等作用。其中，在毛囊毛发生长科学上有着新的洞见，科学家们发现了就半腿肉制成的骨头汤对毛囊毛发生长的正面影响。
骨头肉的制作过程简单易学，首先要把骨头清洗干净，然后将肉类切成一定的大小，然后将骨头和肉类混合在一起，再加上一些蔬菜和调料等，将所有的食材用沸水烫制即可。
总之，骨头肉是一道美味可口的菜式，吃起来既养胃又营养，可以说是有益健康的美味佳肴。另外，骨头肉也有很多药用功效，而且制作过程十分简便，家庭主妇们都可以轻松掌握制作这道佳肴的技巧。
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