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骨头萝卜汤的做法有什么(骨头炖萝卜汤的做法)

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骨头萝卜汤的做法有什么(骨头炖萝卜汤的做法)

摘要：骨头萝卜汤是一道古老的家常菜，它以萝卜、羊肉和普通骨头为主料，在古代已有悠久的历史。近年来，随着生活水平的提高，人们更加重视健康，因而骨头萝卜汤的炖煮技巧也越来越受到重视，越来越多的大众热衷于制作这道营养丰富的家常菜。

      

摘要：骨头萝卜汤是一道古老的家常菜，它以萝卜、羊肉和普通骨头为主料，在古代已有悠久的历史


      骨头萝卜汤制作步骤共分为三步：第一步，用冷水将普通骨头浸泡，然后取出沥干，再放入干锅中翻炒至金黄色；第二步，放入一定量的手剁萝卜粒和葱姜蒜末，加入盐调味，一直翻炒至萝卜上色；第三步，将羊肉片放入干锅中炒匀，然后将这些料都放入锅中，淋上适量的水，煮入滚后转小火慢炖1-2小时，这样就可以上桌了。

      此外，在骨头萝卜汤的制作中，调料也很重要。一般推荐使用胡椒粉，八角，香叶，丁香，花椒，茴香，用量依个人口味不同而定，少量即可，以免调料影响汤的鲜美。另外，肉的比例也很重要，建议用100g肉和500ml水，这样能保证汤的口感鲜美。

      另外，制作骨头萝卜汤时还要注意以下几点：第一，要使用新鲜的羊肉，以保证汤的口感；第二，骨头和萝卜的净重比例要正确，一般来说，萝卜应该是骨头的两倍；第三，萝卜粒尽量做小，以保证汤的口感；第四，汤汁不要太浓，以保证汤的口感；第五，炖好的汤口要收浓，最后可以撒上葱段、小葱、姜末和熟菜籽油等调料装饰。

      总之，骨头萝卜汤做法并不复杂，但是需要掌握调料与骨头和萝卜的比例，务必让汤熬煮到萝卜软烂，肉汤够味，不管是家里的老少皆宜，都能让人回味无穷。

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