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中国厨艺都有哪些做法图片(中国厨艺都有哪些做法图片)

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中国厨艺都有哪些做法图片(中国厨艺都有哪些做法图片)

中国厨艺的烹饪做法有很多，大多数是从我国遥远的古老传统中传承而来的。主要有剥切法、卤法、烤制、焖煮、炸、熏制、水煮、拔丝法、煎炒、烧烤、拌炒、烩炒、汤炖等。

      

中国厨艺的烹饪做法有很多，大多数是从我国遥远的古老传统中传承而来的


      其中，剥切法是一种以刀法削好的食物，如胡萝卜片、黄瓜丝、洋葱丝、生菜梗、西兰花、火腿、鸡肉片等，通常用于做沙拉；卤法是一种用油和调味料浸泡或腌渍后的烹饪方法，常见的卤制食品有小火鸡卤、鸭血卤、排骨卤、腊肉等；烤制常见的有烤鸭、烤鹅、鸡翅、鸡爪、鱼片等；焖煮有炖鸡、炖鱼、炖排骨、炖羊肉等；熏制有樟茶鸡、樟茶鹅、熏豆腐、熏肉等；水煮有水煮肉片、水煮鱼、水煮鸡、水煮鸭等；拔丝法是指把加了调料的肉片裹在拔丝粉上炸成的烹饪方法；煎炒常见的有鱼片煎、虾仁煎、肉丝煎、鸡蛋煎等；烧烤主要有烤鱼、烤肉串、烤香肠等；拌炒是将经过剁碎、切片、浸泡等处理后的食材材料，用热油快炒以及加入调料后烹调出来的，如有生鱼片拌面、菌菇拌饭、韭菜炒蛋等；烩炒是将已经熟化的食材拌入调味料中，加入生抽或老抽拌匀，再进行快速炒制而成的一种烹饪方法，常见的有蒜蓉烩肉片、水煮肉片烩、油爆肉片烩、糖醋里脊烩等；汤炖则有牛腩炖汤、猪蹄炖汤、鸡汤炖萝卜、西红柿炖鸡肉等。

      中国厨艺的做法图片可以在网上搜索，也可以在实体店买到图片书，里面图文并茂，可以作为学习学习烹饪技巧的参考资料。总之，中国厨艺有着悠久的历史文化背景，其做法多样而精妙，能够让人品尝到浓浓的中式美味。

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