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高压锅粥的做法窍门在哪里(高压锅粥怎么煮好吃)

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高压锅粥的做法窍门在哪里(高压锅粥怎么煮好吃)

摘要

      

摘要


      高压锅粥可以在较短时间内完成，在保证营养的情况下，还能有效保留食物颜色、质地及原味，让粥外表更诱人。但想要做出口感好、外观诱人的粥，还是要注意以下几个方面：材料选用和量组合、火候把握和时间控制。

      一、材料选用和量组合

      1.选择材料：粥可由多种大米和现代食品组成，如大米、小米、糯米、芡实、红豆等。在使用谷类材料时，应先将米粒煮熟，然后再加入高压锅中蒸煮，以保持粥的营养价值和香味。

      2.组合比例：在搭配米类材料时，可以通过米粉、糯米、芡实等来调节粥浓淡度和口感，比例分别为1:1/2:1/3:1。

      二、火候把握和时间控制

      1.高压锅的火候把握：粥的蒸煮温度一般为110~120℃，压力为0.8-1.2Mpa，二者与时间成正比，一般控制在20-30分钟左右。

      2.控制时间：蒸煮时间一定要控制好，若做的时间久，熟的时间也跟着久，整个粥就会变得很稠而糊状，口感不佳。

      总结

      高压锅蒸粥既可以节省时间，又能够有效保持营养，口感也更加美味。窍门在于：因材料不同，应有针对性地搭配，并合理把控火候和时间，以期做出更美味、更有香气的高压锅粥。

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