鮰鱼翅怎么蒸着吃做法(鳐鱼翅蒸多久)

摘要：鮰鱼翅是古时就有的佳肴，用来做菜也被评价很高，其蒸着吃的做法也极为简单，让人们可以在家轻松品尝到它的鲜美。本文将为读者详细介绍鮰鱼翅的准备工作、烹饪步骤以及可能会遇到的注意事项。

      这种美味佳肴在古代已被赞誉不已，每每吃到这种菜，写出对它的热烈赞誉，它也被称为“清淡而鲜美”，醇厚入口，由于其味道鲜美，喜欢它的人络绎不绝，也就逐渐成为一道桌上佳肴。蒸着吃鮰鱼翅做法也极为简单，只需准备一些馅料，把馅料放在鱼翅上，然后放入蒸锅，蒸一下就可以了。

      在准备食材之前，首先要做的是挑选新鲜的鱼翅。不同的鱼翅需要用不同的方法处理，如河鱼翅洗净后要用沸水煮一下，海鱼翅则需要用淡盐水浸泡一会再洗净，然后再斩成片，一般每片大小都要在5厘米左右。

      鱼翅洗净后再挑选好佐料，主料可以选择生姜片、葱或者香菇等，老抽、料酒也必不可少，馅料要根据自己的口味加入，比如可买馅料，比如说鱼香肉丝,香菇肉末,五香豆腐块等，然后这些佐料放在鱼翅上，每片都要铺满，最后撒上新鲜的香菰叶就可以了。

      接着，把鱼翅和佐料放入蒸锅，置于蒸架上，然后把蒸锅放在火上盖上锅盖，煮起来，大概蒸20分钟就可以了，20分钟之后就可以把锅放开，倒入适量清水，再蒸5到7分钟，撒适量盐，再蒸3分钟就可以了，这样蒸出来的鱼翅香滑可口，鲜美入口。

      除了上面的步骤，在蒸鱼翅的时候还要注意一些事项，比如说把鱼翅放在蒸架上的时候要保持整齐，因为蒸的过程中它们会缩小，所以一定要尽量摆在一行，因为一行的蒸的比较快。另外，一定要确保火的强度管控，既要不要太强，以免失控，也不要太弱，以免蒸不熟。

      总之，蒸着吃鮰鱼翅是一个更便捷、健康、简单的烹饪方法，只需要准备好食材，简单准备佐料，放入蒸锅蒸几分钟就可以了，口感和香气都非常好，非常适合家庭用餐。准备好要煮的主料及佐料，按照上述方法执行，蒸出来的鲜美可口、营养丰富的鮰鱼翅菜肴，肯定会让家人尽情享受！

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