摘要:清蒸鱼块是一道比较常见的家常菜,它的口感清爽,淡淡的海鲜香味,吃起来清脆可口,营养丰富,是人们膳食中的优质选择。本文着重介绍了清蒸鱼块的做法,这样的做法不仅简单、便捷,而且烹饪出来的菜肴也非常好吃、口味独特,广受欢迎。
清蒸鱼块是一种比较传统的做法,早在春秋战国时期已经被采用,但随着社会发展及科技进步,清蒸鱼块的做法也有所不同。清蒸鱼块的主要食材是鱼,而且大多数是淡水鱼,它们吃起来特别清脆,有丰富的营养成分供身体所需,也是少数能够抢占人们主食位置的蔬菜之一。
清蒸鱼块的做法很简单,主要包括鱼的洗涤和鱼块的包裹等步骤。首先需要将新鲜的鱼洗涤干净,然后切成量大小规范的鱼块,在放入碗中的时候可以加入点盐和料酒。接下来将鱼块包裹上厚厚的淀粉,并把它们放入清水中浸泡10-15分钟,以洗去淀粉的粘性及腥味。如果想让鱼更加鲜美,可以把浸泡过的鱼块用白开水洗几遍,再放入碗中拌入适量的盐和料酒。
接下来就可以把鱼块放入汤煲,再把原料(如姜片、葱段、八角、桂皮)放入汤煲内,然后再加入清水大火烧开,关上盖子,转小火烧制15-20分钟即可。需要提醒的是,鱼块一定要削薄,这样才能保证在清蒸的过程中可以及时均匀的加热,从而保证鱼块不会变质,味道更加鲜美。
清蒸鱼块既简单又可口,在南方更是家常菜里的大热门,尤其是对于喜欢海鲜口味的人来说,非常值得一试。感谢它的出现,使得吃鱼变得更加轻松。
总结:清蒸鱼块是一道简单又可口的家常菜,它市烹饪方式简单、便捷,烹饪出来的菜肴口感清爽、淡淡的海鲜香味,营养丰富,是餐桌上不可或缺的美味佳肴。
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