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鱼块怎么炖汤做法好吃(鱼块怎么炖汤做法好吃又简单)

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鱼块怎么炖汤做法好吃(鱼块怎么炖汤做法好吃又简单)

鱼块炖汤是中国人最喜欢的一种汤料理，不论是在家里用来招待客人，还是出门在外吃饭，都是人们的热门选择之一。要想做出可口的鱼块炖汤，从准备到烹饪全部步骤都必须要求到位，这样才能保证出锅的汤和味道美味可口、入口即化。

      

鱼块炖汤是中国人最喜欢的一种汤料理不论是在家里用来招待客人还是出门在外吃饭


      首先，在准备材料时需要注意，鱼块选择应该是当日生鲜的鱼，鱼肉脆嫩有弹性，肉质细嫩无异味，才能保证出锅汤的质地绵密鲜美。而在切好鱼块之后，为了帮助它们更好的融入到汤中，可以通过倒入冰水腌制几分钟，使其肉质更加紧实滑嫩。接着，将鱼块放入汤缸中，加入适量的清水（一般以鱼为主食，清水的比例应该是鱼的三倍），加入大蒜、葱姜、料酒、老抽、香菜等搭配，然后用大火煮沸，再转小火熬煮一个小时左右，此时汤汁已经入味，可以出锅就餐了。

      吃鱼块炖汤时，要搭配上白饭，人们为了提高汤的香浓，常常会撒上些芝麻、辣椒粉、花椒粉等调料，口感更加丰盈。

      综合上述，准备炖汤的鱼块要求新鲜，搭配的佐料和调料需要搭配到位，汤的熬煮也要适当，才能保证出锅的汤汁入口即化，如此才能做出美味可口的鱼块炖汤，大家可以试试看。

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