鱼块红烧是一道非常受欢迎的家常菜,其最大的特点是老少皆宜,无论老人或是孩子,都会爱上它入口鲜美的味道。此外,它的家常做法也十分的易于制作,加上它的食材营养价值又高,是家庭时间里的一道拿手菜。
针对鱼块红烧的做法来说,首先准备鱼块、豆腐、白菜、胡萝卜等主料,同时收集好少量的佐料,如姜、葱、蒜、酱油、糖、醋等。然后将鱼块放到深盘内腌制,备用,豆腐去掉腐块切块,白菜切丝,胡萝卜切片备用。将所有的食材放入锅内,煸炒,加入适量的盐、鸡精、酱油、糖和醋,待出香味,并煮至熟后即可出锅。
鱼块红烧有着丰富的营养价值,根据中国科学院上海营养研究所统计,鱼块红烧中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素和微量元素等营养成分。其中,脂肪含量高达20.5%,蛋白质含量达17.2%,维生素B1、B2含量分别为0.48mg/100g和0.46mg/100g。
总之,鱼块红烧是一道老少皆宜而受欢迎的家常菜,其做法易于制作,营养价值又高,此外,还可起到提高人体免疫力的作用,是家庭时光的不二之选。
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