蒸鱼是中国传统的烹饪方式,虽然容易上手,但是要做出鲜美可口的蒸鱼,却是一件不容易的事情。所以小编在这里总结出来如下蒸鱼的做法,以方便大家更好的享用到鲜美可口的蒸鱼美食。
1、准备鱼料:鱼料需要选择新鲜、有弹性的,最好是小型淡水鱼类,这样能够更充分的蒸熟,更加可口。清理时,要用刀子将内脏剔除,杀死的鱼要快速的把血洗干净,否则烹饪时口味会变质。
2、鱼料的切制:鱼片的厚度宜控制在3公分左右,太薄又脆,太厚又软,影响蒸鱼的口感。
3、加入调料:葱姜蒜最为常见,还可以在鱼料上撒上少量花椒或者胡椒粉增加香味,撒上少量盐和精白芝麻改善口感;熬制美味酱汁,可以将蒜泥、生姜等炒香,加入蚝油、醋、白糖、盐、酱油等搅拌均匀,调制出美味的酱汁调料,把蒸好的鱼浇上去既可。
4、放入蒸锅:把准备好的鱼放入蒸锅,倒入适量的水,大火烧开,然后转中小火,中火烧15-20分钟,小火烧10-15分钟,据鱼料大小而定,时间不宜太短,以免鱼料不均匀熟。
5、装盘浇酱汁:蒸好的鱼片撒上精盐,装盘,把准备好的酱汁浇在鱼身上,放入自制气味调味料如大蒜末、葱段等,即可上桌。
总结:蒸鱼算是一道比较简单的家常菜,但是想要做出鲜美的蒸鱼,要掌握以上的做法,关键就是选料、清洗、切削、调料、加入汤汁等方面,多多练习,才能做出美味可口的蒸鱼。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://wap.jfrjc.com/show_85774.html
相关推荐
-
在家怎么做生蚝简单做法(在家怎么做生蚝简单做法窍门)
实际上,在家做生蚝也有很多优势。首先,由于冷冻方式保存的生蚝,质量更加稳定,因此与餐馆或者外卖的质量相比可以更好地确保食物安全。其次,因为在家里做生蚝,大家可以根据自己的喜好,选择合适的温度和时间来煮...
-
意面做法怎么做(意面做法怎么做才好吃)
烹饪的步骤也比较多,首先要准备好蔬菜、海鲜、火腿或肉类,再用花椒、胡椒和盐等调味;然后,将熬制好的米面拌入火锅,加入调味后,加入蔬菜、海鲜、火腿或肉类;最后,再加入特殊的酱汁,时刻注意搅拌均匀,即可装...
-
咖啡配什么蛋糕做法(咖啡配什么蛋糕做法最好吃)
咖啡配蛋糕有许多类型,根据咖啡口味和蛋糕口味的不同而有所不同。一般来说,深焙咖啡适合搭配甜蛋糕,如蛋糕、馅饼、蛋奶糕、芝士蛋糕等,亦可加以配料搭配,以不同的口感,包括新鲜水果、糖衣、面包屑或浓汤等调味...
-
刺嫩芽的做法都有哪些呢(刺嫩芽的家常做法)
在中国,制作刺嫩芽的传统方式有很多,但大多以“腌渍”、“烹饪”和“酱油泡”三种为主。“腌渍”最常见的做法是将刺嫩芽用酱油腌制,以获得出色的口感;“烹饪”的方式则更为简单,只需将刺嫩芽用少量油炒熟即可;...
-
怎么酱猪蹄儿做法(怎样酱猪蹄家庭做法窍门)
接下来,可以开始制作酱汁。酱汁需要黑芝麻油、芝麻酱、酱油、糖、醋、味精等。将所有原料放入碗内,搅拌均匀,碗中的内容即为酱汁。然后,将酱汁浇在猪蹄上,放入锅内,加入适量的清水,随后在锅中加入葱白、姜片,...
-
奶黄馅的做法为什么黏手(奶黄馅好吃吗)
此外,在制作奶黄馅时,需要加入水分,这样才能保证馅料的湿度。在加入水之前,馅料一般会有较少的油脂,在加入水之后,油脂就会被混合到馅料中,这部分油脂会形成一层保护膜,从而加强了馅料的黏性,从而使它容易粘...
-
南京哪里有做法事(南京哪里有做法事的)
首先要提到的是南京大屠杀遇难同胞纪念馆,这里不仅可以参观它的历史资料,也是当地信仰上十分重要的地方,每年都会举行庄严的法事仪式,纪念无辜受难的灵魂。此外,南京长江大桥也是一个重要的法事地点,每年祭拜...
-
人参怎么吃做法(人参的吃法怎么做)
人参怎么吃,有很多方法可以选择。最常见的一种方式,就是将人参片泡在温开水中,然后饮用。将人参片放在碗里,加入温热的开水,然后改变成淡色,最好喝剩余的水,这样可以更充分地把片子里的活性成分全部提取出来,...
-
油香怎么发面做法(做油香怎么和面)
油香发面的做法很简单,主料为米粉,调料有海南原产的椰子油、五香豆豉,根据个人口味可以适当改变调料,加入花生、胡椒粉、淀粉等可以增加口感,另外也可以加入少量的细糖来增加清甜的感觉。首先将油和五香豆豉煸炒...
-
糖花束怎么做法(糖花束怎么做法好看)
准备材料是制作糖花束的第一步,主要涉及的材料有玉米粉、植物精油、食用色素和食用甜味剂等。玉米粉作为糖花束的主要原料,植物精油作为调味品,食用色素可以用来改变糖花束的颜色,食用甜味剂作为糖花束的甜味佐料...