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鱼头的正确做法是什么(鱼头的正确做法是什么图片)

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鱼头的正确做法是什么(鱼头的正确做法是什么图片)

鱼头是一种受欢迎的家常菜，也是婚宴、聚会上的必备菜肴。制作一道佳肴，用料的准备比较重要。它以鱼头、鱼整体和调味料为基本材料，当然还有配菜，比如辣椒、蒜、大葱等。

      

鱼头是一种受欢迎的家常菜，也是婚宴、聚会上的必备菜肴


      首先，准备好几种调料，包括盐、料酒、老抽、糖和淀粉。把鱼子放在淡水中浸泡一分钟，用清水冲洗干净后将水分挤掉。然后，在料酒及盐汁中浸泡10-15分钟，使鱼子得到充分的腌制。

      把鱼头和腌制的鱼子放在手中，用膝部的力量将其敲掉，切片性的鱼头就准备好了。把准备好的辣椒、蒜、大葱细切。

      在一个平底锅，使用一点油将辣椒、蒜、大葱等蔬菜爆香，加入切好的鱼头，翻炒几分钟，把调料料酒、老抽等调入，转小火加盖煮炖约15分钟，最后加入淀粉拌匀即可。

      鱼头完成后，在锅中加入一点油，放入辣椒、蒜、大葱等佐料，爆香后加入少许盐，鱼头，放入料酒和老抽，加少许水，放少量糖，再加一勺淀粉拌匀，再翻炒几分钟即可。

      总之，正确的鱼头做法需要做好准备，准备好调料。先将鱼子浸泡，经过腌制后，尽量将鱼头敲掉，翻炒略嫩，最后把调料料酒、老抽，少许淀粉，糖、盐加入拌匀，再翻炒几分钟即可。正确的鱼头做法能够将鱼头的鲜香一点不损失，口感非常美味，补充营养，是一道精致的美食佳肴，深受食客的喜爱。

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