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鱼子猪红怎么做法(鱼子猪红怎么做法最好吃)

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鱼子猪红怎么做法(鱼子猪红怎么做法最好吃)

摘要：鱼子猪红是一道经典的湘菜菜肴，有丰富的营养特点。烹制方法包括原料配料、烹饪技巧等，在这里提供了完整的烹饪步骤，以及做好这道菜所需了解的知识。

      

摘要：鱼子猪红是一道经典的湘菜菜肴，有丰富的营养特点


      鱼子猪红是湖南省正宗菜肴，以小草鱼为原料，加上猪肉、红椒、葱花等，烹饪而成，风味独特，颜色也很漂亮，特别适合春季。

      原料：小草鱼500克，猪肉500克，红椒150克，葱花50克。

      调味料：盐3克，花椒5克，八角2克，枸杞10克，芝麻油50克，辣椒油适量。

      烹饪步骤：

      1.将小草鱼洗净，晾干水分，放入盐、花椒、八角、枸杞、芝麻油拌匀，腌30分钟；

      2.将猪肉洗净，加盐、芝麻油拌匀，备用；

      3.红椒切粒备用；

      4.将腌好的小草鱼放入油锅内煸炒至八分熟；

      5.另起锅，热油，放入猪肉、红椒粒翻炒至色熟；

      6.将腌好的小草鱼、猪肉红椒粒放入碗中，放入葱花，加入芝麻油、辣椒油，拌均匀即可。

      鱼子猪红，烹饪技巧简单，主要特点是色彩缤纷，营养丰富，营养分析表明，每100克猪肉含蛋白质17.5克，脂肪3.5克，碳水化合物0.7克，能量148大卡；每100克小草鱼含蛋白质15.9克，脂肪1.1克，碳水化合物0.6克，能量112大卡；红椒中含有大量维生素及矿物质。因此，鱼子猪红是时尚的精致菜肴，不仅可以补充营养，也可以提升橱柜的色彩，受到了人们的欢迎。

      总结：鱼子猪红是一道湖南省正宗菜肴，它以小草鱼为主料，配以猪肉、红椒、葱花等，色彩缤纷且风味独特，营养丰富。通过以上烹制方法，可以轻松做出美味可口的鱼子猪红。

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