鱼子炒鸡蛋是一款经典的家常菜,它的做法简单易懂,只要把鱼子、鸡蛋和调料正确地搭配,就能制作出一道美味可口的家常菜。
首先准备好所需食材:鱼子180克、鸡蛋2个、葱段30克、姜片5克、蒜末10克、胡椒粉1/2小勺、盐2小勺、水淀粉1/2小勺、料酒1小勺、食用油适量,另外还需准备辅料:小葱2棵。
将鱼子放入清水中,焯一下去血水,然后取出沥干水分;将小葱洗净,把一棵分成3段,另一棵切碎;鸡蛋打散备用;将葱段、姜片、蒜末放入搅拌机中打成葱蒜末;将葱蒜末放入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉调匀。
将鱼子放入碗中,把葱蒜调料淋在鱼子上,搅拌均匀;锅中倒入适量油,烧热后将葱段放入,爆香后加入鱼子,待一分钟;然后倒入鸡蛋,搅拌均匀,加入碎葱,翻炒均匀,伴随着浓香,待蛋炒熟后,起锅装盘。
鱼子炒鸡蛋的制作方法如上述,非常简单易懂。做出的菜色鲜美可口,营养丰富,是制晚餐、家宴必备的佳肴,也是家人老少咸宜的美味佳肴。此外,鱼子炒鸡蛋还有许多营养价值,比如鱼子富含多种营养成分,如蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸,可以补充营养;鸡蛋含有丰富的优质蛋白和维生素,可以帮助身体吸收营养;葱和姜有良好的抗氧化效果,能有助于保护肝脏和免受损伤;而蒜末有驱虫消炎的作用,可以起到抗感冒的作用。总之,鱼子炒鸡蛋的制作操作简单、食材搭配营养丰富,是一款非常值得推荐的经典家常菜。
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