鱼干烧是一种非常受欢迎的传统烧烤方式。在过去的几十年里，它已经成为中国最受欢迎的家庭活动之一，也是中国最特别的烹饪方式之一。
鱼干烧的准备要注意几点：烤架必须是烤炉的可用的烤架，按照烤架的接口尺寸调整烤架；烤肉必须按比例切成薄片，每片肉厚度不大于0.5cm；要在烤肉前将肉抹上油，以保持其原有的鲜味；食材也要搭配合适，特别是烤肉需要搭配蔬菜；还要精心选择烤肉的时间，在合适的时间进行烤肉。
具体的烹饪步骤是：首先取一小块肉放在油盘中，裹上香料，然后放入烤箱，用中火烤鱼干，大约需要3-4分钟，烤至肉变色，肉熟了的时候取出放冰柜，待冷却；然后再取一块肉放入，重复上述步骤；烤完所有的肉之后，把蔬菜放入，翻炒3-4分钟，直到蔬菜变软；最后将烤好的肉和蔬菜放入熟汤，缓缓搅拌，至汤烧开，熄火即可食用。
总之，鱼干烧是一种简单、不失美味又健康的家庭烹饪方式，不仅能满足家人的饮食需求，而且烹饪过程简单，烹饪时间短，遵循以上烹饪步骤可以烹饪出美味可口、健康可口的鱼干烧。
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