鱼干烧龙虾尾这种做法，其实是一款台湾名创优品的非常受欢迎的菜式。该菜式的主要原料有鲜龙虾尾，金枪鱼干，洋葱，蒜头，生抽，料酒，糖，胡椒粉，食用油，香油等。
在打开包装后将金枪鱼干取出，放入搅拌机中搅拌，改变成可拌开的状态，期间加入少量清水搅拌，将金枪鱼干变得更软，搅拌均匀后放入碗中备用。
洋葱，蒜头，洗净后切碎，然后将洋葱，蒜头和鱼干混合拌均。用另一把碗内将生抽，料酒，糖，胡椒粉搅拌均匀，待备用。
鲜龙虾尾洗净备用，将混合了洋葱，蒜头的碗用盐，胡椒粉稍微腌制几分钟，然后淋上搅拌好的料汁，搅拌均匀，最后加入加热好的食用油，将龙虾尾拌散即可。
将炒锅内放入少量食用油，开火热油后将龙虾尾放入煸炒，期间可加入香油调味，煸炒到龙虾尾变色后，加入鱼干拌匀，然后转小火翻炒，炒至鱼干变色，可加入少量清水搅拌，最后关火，撒上香菜即可。
总之，烧龙虾尾和鱼干的做法十分简单，但在做好这道菜之前，需要准备适量的原料以及因材施教，均匀拌炒，使每一口都能品尝到鱼干烧龙虾尾独特的口感和浓郁的香味。
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