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鱼怎么焖的做法大全(鱼怎么焖的做法大全视频)

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鱼怎么焖的做法大全(鱼怎么焖的做法大全视频)

摘要：焖鱼是中国传统风味餐，受到许多人的喜爱，很多人都想了解怎样正确地焖鱼才能达到最佳口感，以下便是关于怎样正确焖鱼的做法大全。

      

摘要：焖鱼是中国传统风味餐受到许多人的喜爱很多人都想了解怎样正确地焖鱼才能达到最佳口感


      一、准备材料：

      1、选择新鲜的鱼，购买新鲜的鱼肉不但口感更加滑嫩，而且也不容易上腥。

      2、焖鱼时，各种食材根据自己的喜好添加，葱姜蒜、胡萝卜、芹菜、豆腐、香菇等都可以添加。

      3、调料也是重要一环，料酒、醋、生抽、老抽、白糖、鸡精、冰糖等都有使用。

      二、做法：

      1、将新鲜鱼洗淨后，用料酒、生抽、老抽和少许盐腌制半小时左右，以便可以更好的去除血水，以免影响口感。

      2、热锅时，将植物油加热，放入现成的调料，炒香，再加入腌制过的鱼，煸炒10分钟左右。

      3、将剩余的调料加入，锅中的汤水没有鱼的一半高，用旺火焖40分钟左右，将调料中的醋、鸡精、冰糖添加，焖到调料汤汁浓稠，鱼肉变得更加柔软为止。

      三、妙招：

      1、焖鱼时，应该尽量使用中火煨煮，如果是较大的鱼，要先煸炒半分钟，然后煨炖30分钟左右，再用小火出汁，这样可以避免鱼肉烂掉，还能保证汤汁浓郁可口。

      2、如果想煨出来的鱼会更加香辣，可以放少许的干辣椒，把干辣椒放在鱼的身上，让他贴紧身体，这样不仅会让鱼汤更加香辣，还能把辣椒的香味传入到鱼的身体里边。

      3、如果想给鱼添加些清新的清香，可以放少许白芝麻，煮至汤汁凝絮，白芝麻也会带出一股清新的香味，让鱼更加美味。

      总结：怎样焖鱼方法其实做法简单易学，但大家要注意调料的比例，要调出色香味俱全的热腾腾的焖鱼，还需熬制出汤汁的质感，把焖鱼做的更加精致，以便更好的取悦家人，让家人更放心健康的享受美味焖鱼。

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