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鱼怎么炒土豆排骨的做法(鱼怎么炒土豆排骨的做法视频)

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鱼怎么炒土豆排骨的做法(鱼怎么炒土豆排骨的做法视频)

摘要：炒土豆排骨，是十分受欢迎的一道家常菜，其历史可以追溯到明朝，但如何才能烹饪出最美味并体现出中国厨艺的高超绝技，却需要有耐心与技巧的结合。本文将深入探讨炒土豆排骨的步骤、原料以及小贴士，力求在细节方面做到完美。

      

摘要：炒土豆排骨是十分受欢迎的一道家常菜其历史可以追溯到明朝


      关于炒土豆排骨的步骤，首先在准备工作上，要把排骨洗净，土豆洗净、削皮后切成2—3厘米块，并用盐水放入盆里浸泡，这可以让其色泽更加诱人。接下来，用一个深锅，放入适量油，将排骨翻炒几下，加入大蒜、葱花以及其它调料，再倒入适量水，将排骨继续炒5-7分钟，打破锅壁捣烂，目的是使排骨出汤。等待排骨汤煮开之后，就要倒入前面放入盐水中的土豆。

      此时，要用慢火煮至土豆变软后，停火，小火继续焖10分钟，让菜式更加汤汁稠实。炒好的土豆排骨不但口感鲜嫩，还更具化学吸引力，可以让你拥有最完美的视觉体验。在这样的阶段要尽量调整汤汁的咸度、酸度，但不可大量加入盐或者酸醋，这会影响口感。

      最后，最重要的一环就是把完成的菜式装盆上桌，此时在胡椒粉、花椒粉、蒜末上加少量的辣椒粉，可以把菜肴升级到一个新的口感水平。

      总结：炒土豆排骨的烹饪步骤不论是在准备工作上还是烹饪技巧上都要做到最精益求精，从准备浸泡食材、翻炒调料煮汤、煮熟土豆再慢火焖，把土豆和排骨一起炒，以及最后在调料上稍加几招，才能达到精益求精的极致，把炒土豆排骨做到极致，堪称中国厨艺的发挥。

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