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鱼怎么熏做法视频(鱼的熏法)

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鱼怎么熏做法视频(鱼的熏法)

摘要：熏鱼是一道历史悠久的家常菜，以其独特鲜香可口而著称。熏鱼有很多做法，在烹饪方法上可大致分为晾熏、罐头熏和湿熏三种。本文旨在介绍如何制作一道简单可口的湿熏鱼。

      

摘要：熏鱼是一道历史悠久的家常菜，以其独特鲜香可口而著称


      湿熏鱼的主要原料有鱼、葱、姜、料酒、生抽、糖、花椒、八角、香叶、盐等。制作步骤也比较简单，首先将鱼洗净浸泡半小时，然后抹上适量料酒，再加入适量葱、姜片、花椒、八角、香叶等香料，放入适量的酱油、生抽和糖，用盐、胡椒粉调味，最后将鱼放入油热的锅中，小火熏至鱼表皮金黄，即可。

      熏鱼的熏制技巧有三：第一，把鱼洗净后抹上料酒，有助于保持鱼的肉质多汁而不糊；第二，加入足够的葱姜和香料来烹调，使鱼的味道更鲜美；第三，小火熏拌翻料，才能将味道强烈地浸入到鱼肉里，这样才能做出可口的湿熏鱼。

      熏鱼有极丰富的营养价值，如蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、磷、维生素A和维生素D等，另外它还具有抗癌、提高免疫力、增强抗氧化能力等功能。

      总之，熏鱼既可口又有营养，受到很多人的喜爱。如果想要做出一道好吃的湿熏鱼，需要注意洗鱼、抹料酒、加入香料等，还要采用小火熏拌翻料，以免影响鱼肉的多汁可口，使得熏鱼变得更加美味。

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