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鱼怎么炖做法大全(鱼怎么炖做法大全视频)

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鱼怎么炖做法大全(鱼怎么炖做法大全视频)

炖鱼是中国传统的一种特色烹饪方式。它的特点是鱼味鲜美，汤汁浓厚，入口后口感丰富多样，十分受人们的欢迎。根据不同的做法，鱼炖可分为如下几种：

      

炖鱼是中国传统的一种特色烹饪方式


      1、冬瓜炖鱼：将整鱼放入汤锅中，加入料酒、葱姜、蒜、冬瓜，用温水浸渍，再加半勺盐，加入冬瓜片，盖上锅盖，大火煮开，小火焖半小时至鱼熟，即可食用。

      2、老抽炖鱼：将鱼洗净备用，放入汤锅，加入老抽、生抽、酱油、料酒、葱姜，淋入水，加入半勺盐，大火煮开，转小火焖半小时至鱼熟，即可食用。

      3、多味炖鱼：将鱼洗净备用，放入汤锅，加入料酒、葱姜、蒜、半勺鸡精、生抽、老抽、蚝油、花椒和水，大火煮开，转小火焖半小时至鱼熟，即可食用。

      4、酸菜炖鱼：将鱼洗净备用，酸菜洗净切成大块，加入料酒、葱姜、蒜、半勺盐、鸡精、生抽、蚝油和水，放入汤锅，加入酸菜块，大火煮开，转小火焖半小时至鱼熟，即可食用。

      5、雪菜炖鱼：将鱼洗净备用，加入料酒、葱姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精和水，放入汤锅，加入雪菜块，大火煮开，转小火焖半小时至鱼熟，即可食用。

      总结：炖鱼是一种受欢迎的中国传统烹饪方式，它的特点是鱼味鲜美，汤汁浓厚，也可根据不同做法有冬瓜炖鱼、老抽炖鱼、多味炖鱼、酸菜炖鱼和雪菜炖鱼等5种不同口味可供选择。

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