鱼怎么烧最好吃简单的做法(鱼怎么烧最好吃简单的做法窍门)

摘要：烧鱼是一道受到很多人喜欢的家常菜，但是烧出来口感好、美味可口却不容易。本文将介绍烧鱼最佳的烹饪方法，既简单又营养，无论是新手或者老厨都可以掌握，让您在家也能做出美味可口的烧鱼来满足全家人的味蕾。

      \1. 配料准备

      烧鱼的配料主要有：洋葱、生姜、蒜、大葱、胡椒粉和料酒。这些配料都是在家里比较容易买到的，而且口感也会比外面买的要好一些，吃起来也更有安全感。

      \2. 鱼的洗净

      在烧鱼之前，一定要将活鱼洗净，去除其内部的血水，然后再把鱼反复用清水稍微浸泡一下，用筷子在鱼身上刮一下，可以去除掉一些细小的毛刺，再把鱼翻转过来，用清水洗一遍鱼的肚子，洗得干净细致为止。

      \3. 火候掌握

      烧鱼的好坏关键在于如何掌握好火候，火候太弱得话，烧出来的鱼会焦糊浓腻，而火候猛烈的话，底锅中的油会烧掉，烧出来的口感就会不好。正确的火候应该是，当油收放的时候，用实心勺子搅拌一下，油就可以收放的很快，然后再把鱼放入锅中，火候可以略微调大一点，边烧边搅拌调整锅内火候，保持锅内油收放正常即可。

      \4. 调料调配

      把配料都准备好之后，就可以把它们放入到锅中一起烧了，加入一小撮盐，不要过量，因为鱼肉本身已经具有淡淡的盐味，多加盐会把鱼烧得比较咸，此时可以再加点酒醋等混合料，调整口感，使其口味更加的突出。

      \5. 料酒加入

      最后一步，就是加入料酒，用料酒能够帮助烧出来的鱼更加的香，而且不会有异味，总结来说，料酒的加入，可以有效的增加鱼的鲜味，让烧出来的鱼香味特别的越来越浓。

      总结：烧鱼是一道家常菜，烧出来口感好、美味可口却不容易，只有掌握好烹饪技巧，才能在家也能做出美味可口的烧鱼来满足全家人的味蕾。首先要选择新鲜的鱼，洗净后再加入适量的配料，掌握好火候，最后加入料酒，就可以烧出一道营养健康、美味可口的烧鱼来了。

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