蒸鱼是中国传统风味的一道美食,蒸烹之风甚兴盛,在各地有大量粉丝。蒸鱼可以让鱼块软而入味,口感十分独特,常常被视为上桌佳肴。此外,蒸鱼也是一种诱人的营养健康的做法,既保留了鱼的营养价值又避免了油煎、炸等过于油腻的作法。
蒸鱼常用的烹饪方法有三种:文火蒸、大火蒸、清水蒸。文火蒸是最传统的方式,又称“小火蒸”,属于慢火蒸烹,主要使用放少量油的碗盘或者锅碗,把鱼放在里面,用文火煮10到20分钟,鱼肉变得软烂,鲜嫩美味。大火蒸是煮、烧、炸的一种折衷之法,以大火烹饪,虽然时间短,但效果也很不错,保持了鱼肉的原汁原味,烹饪之后鱼肉变得柔软入味。最后,清水蒸是最快速的方法,将清水放入锅中,用中火蒸制,广受欢迎。
蒸鱼的主料也可以有很多变化,如果是普通鱼,可以加入姜片、葱、蒜、花椒、八角等调料来烹制;如果是鲜虾,可以采用椒盐、五香等调料。而且,可以根据个人喜好,给鱼料汁加入糖、酱油等,以赋予菜品特有的鲜香,也可以在料汁上铺上葱、姜片等调料,使蒸出来的鱼更加美味。
蒸鱼还有一个特点,就是它的口感软烂而不易变形。如果是蒸一大块鱼,可以先用剪刀将其分割,以增加烹饪效果。如果想要蒸一条更小的鱼,可以把鱼头和尾分开,再将尾部往外卷一点,使整条鱼看起来像一只装有香料的小袋子,给蒸鱼增添了一份活泼可爱的美感。
总之,蒸鱼是一道难度不大,口感极佳的美食佳肴,除了有多种调料可以选择外,还可以利用不同烹饪方法去发掘鱼的多种风味。如果您想要学习蒸鱼的烹饪方法,可以参考一些家常菜的视频哦,仔细阅读视频的介绍,从而学习蒸鱼的基本步骤和细节操作,更加轻松精致上桌。
原创文章,作者:生蚝,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_86168.html
相关推荐
-
甜胚子做法煮多久(甜胚子做法煮多久熟)
在准备好食材之后,烹饪“甜胚子”的步骤如下:1. 将瘦肉切成小块,不要太细;2. 将鲜木耳浸泡十五分钟后切片;3. 将海带、芹菜和菜花洗净;4. 将海带、木耳伴随瘦肉一起放入沸水中煮20-30分钟;5...
-
咸糍粑有哪些做法(咸糍粑有哪些做法好吃)
据统计,截至2020年,中国每年消费的咸糍粑量达到200万吨,平均每人每年消费5斤,全国每天制作的咸糍粑超过400万个。咸糍粑的做法有多种,主要分为熬粑、油炸粑、蒸粑和煎炸粑等,主要有以下几种步骤:...
-
美食的做法是什么(美食的做法是什么样的)
美食的做法是每一道菜都有自己的烹饪技艺,每个菜式都有自己无可替代的情怀,把食材、烹饪步骤、调味料融合在一起,把历史与文化融入到美食的创作之中,经过精心的调制,最终获得的就是美妙的味觉享受。茶余饭后,与...
-
怎么制作桃酥简单做法(怎么制作桃酥简单做法窍门)
其次,淘净桃子,洗净后用刀切成小块,并且放入小碗中加入白糖拌匀腌制20分钟,可以让桃子汁甜可口,酥软;再然后,取一大盆,将植物油、腌制过的桃子泥、蛋液全部用勺子搅拌均匀,再慢慢加入面粉,搅拌成软稠的...
-
柠檬怎么吃减肥做法(柠檬怎么吃减肥做法最好)
柠檬含有丰富的维生素C、钙、磷、铁、钾、锌等,是一种营养丰富的天然食物,不仅能改善营养不良的情况,还有利于促进人体新陈代谢,促进体内排毒、消除水肿。此外,柠檬中含有的抗氧化剂和纤维素,能有效抑制人体对...
-
怎么炒油麦菜做法(怎么炒油麦菜做法视频)
炒油麦是一种典型的客家菜,以炒油麦为主要原料,加上各种本地的蔬菜,经过搭配,配上适当的调味料,味道鲜美,口感丰富,又营养丰富,很受欢迎。一、炒油麦的准备工作...
-
怎么切薯塔的做法(怎么切薯塔的做法窍门)
1. 马铃薯——选择新鲜的老马铃薯,以保证薯塔的口感。2. 菜籽油——菜籽油对薯塔的口感有很大的帮助,可以使薯塔口感更香更美味。...
-
趣多多的家庭版做法怎么样(趣多多的做法 搞笑图片)
此外,趣多多家庭版也支持家庭成员之间积分、折扣、费用等各种消费共享。在家庭里,您可以根据不同家庭成员的折扣分配,安排家庭出行时候的交通费用。成员之间也可以根据消费记录进行积分互换,使用趣多多家庭版可以...
-
土豆怎么简单做法(土豆怎么做法最好吃)
土豆可以与其他蔬菜搭配,也可以单独食用,吃的形式多样,比如可以加入油炸、煎炒、炖煮、烩煮等,根据不同的口味来选择,就可以把一道营养又美味的菜做出来了。另外,土豆的功效也很多,可以有效缓解胃肠、促进消化...
-
糖果草有什么做法(糖果草有什么做法和功效)
糖果草除了生长环境要求外,还要注意浇水管理,虽然其对水分的需求不大,但毕竟是植物,对水分的依赖性仍然是存在的,在放置夏季期间,应当每周浇水2-3次,以保证植株美观。另外,糖果草需要适当的修剪,长期内植...