摘要:鱼汤豆腐是一道以鱼汤为基本调料,搭配素豆腐及其他蔬菜加以调味的鲜美家常菜。鱼汤豆腐可以凉拌也可以热拌,这里分享的是凉拌的做法大全,步骤清晰明了,口感鲜美诱人。
凉拌鱼汤豆腐的做法大全
准备材料:新鲜豆腐200克、鱼汤500毫升、葱2根、姜片2片、料酒少许、干辣椒3个,蒜苗100克、醋少许、精盐适量、老抽少许、白糖少量
步骤1:准备豆腐,将豆腐放入温水中浸泡约10分钟,使豆腐表面软化,容易剁碎;
步骤2:准备调料,鱼汤用葱姜片、料酒、干辣椒、蒜苗爆香,然后加入适量精盐、老抽、白糖调味;
步骤3:将豆腐切成扁平块,大概薄薄的0.3-0.5厘米;
步骤4:将豆腐块放入鱼汤中,加入适量醋,用大火烧开,一旦烧开就改成中火,煮3分钟;
步骤5:凉拌鱼汤豆腐便可上桌享用。
总结:凉拌鱼汤豆腐的做法简单易学,而且口感绵软鲜美,是一道家常的素菜佳肴。调味清淡雅致,可以让每一种蔬菜的原味保持最佳状态,真正实现“有机”健康生活方式。
原创文章,作者:麻婆豆腐,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_86447.html
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