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刷羊肉怎么做法(刷羊肉怎么做法视频)

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刷羊肉怎么做法(刷羊肉怎么做法视频)

摘要：羊肉是一种高营养、多口味的食材，在菜肴中也特别受欢迎，但如果不注意技巧，容易烹饪出来的羊肉会不够美味、口感较差。今天，小编就为大家介绍一下如何正确刷羊肉。

      

摘要：羊肉是一种高营养、多口味的食材在菜肴中也特别受欢迎但如果不注意技巧


      首先，要想烹饪出好吃的刷羊肉，要有一定的技巧，特别是在布置和洗淨的羊肉时，要注意把每一块肉都切成厚度和大小一致的薄片，这样刷出来的羊肉才好看，而且更有嚼劲。

      其次，在煮羊肉时，应该先将肉片用中火加热，然后再将其加入当中适量的清水，煮至肉片变软，通常煮到羊肉外部油光滑就行，不用将羊肉煮得特别烂，这样才能保留羊肉的鲜美口感。

      再者，在制作羊肉时，要尽量使用新鲜的食材，此外，在放料的时候，一般开始先放盐，然后再加入其他料，尽量保证每一道菜的羊肉料都一样，这样做出来的菜肴才能鲜美爽口，以达到最佳口感。

      最后，正确刷羊肉时不要忘记打汁，一般我们会使用生抽、老抽、醋、蚝油来拌羊肉，这样会让羊肉的口感更加香浓美滑，而且表面也会更有光泽感，美味可口！

      总结：刷羊肉时要注意将肉片切开，并用中火加热；要使用新鲜的食材，放料的要保持一致；最后拌入汁料，才能让羊肉更有嚼劲、滑嫩可口！

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