珍珠鱼片做法摘要：珍珠鱼片是一道以鱼片为主料的传统名菜，深受欢迎。本文将介绍如何用简单的原材料来下锅做出美味的珍珠鱼片，包括鱼片的配制方式、烹饪步骤等详细内容。
珍珠鱼片的烹饪方法具体操作如下：
1、鱼片的处理：首先，将新鲜的鱼片放入温水中，待其完全融化后捞出，放在干淨的抹布上，然后用小刀在鱼片中央刺上几个小孔，使其容易吸收汤汁。
2、准备其他原材料：将葱拍扁，并将其切成1厘米长的片；将姜、蒜切碎，备用；将豆瓣酱、料酒、糖、盐、老抽混合，放置一旁。
3、将鱼片放如油锅中，用小火炒至两面金黄色，然后放入蒜、姜和葱末炒出香味，加入调味料，大火烧开后改小火炖。
4、在烧开后，当鱼片看起来软熟时（约4-5分钟），可以撒点椒盐，后加一勺醋熄火，淋上少许香油即可装盘上桌。
总结：珍珠鱼片是一道容易上手、人人都能做出美味的菜式，烹饪方法简单易懂，只要了解其基本原料和烹饪步骤，就能做出一道美味可口的珍珠鱼片来。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://m.jfrjc.com/show_86506.html
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