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鱼片怎么油炸做法视频(鱼片怎样炸又香又好吃)

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鱼片怎么油炸做法视频(鱼片怎样炸又香又好吃)

摘要：油炸鱼片是一款美味可口的菜式，它能够让人们品尝到清脆外脆、肉质软糯口感。本文将详细介绍如何准备材料、步骤及技巧，从而帮助大家做出更美味的油炸鱼片。

      

摘要：油炸鱼片是一款美味可口的菜式，它能够让人们品尝到清脆外脆、肉质软糯口感


      步骤一：准备好所需材料。在做油炸鱼片之前，首先需要准备一些必要的材料，例如：新鲜的鱼片1.5公斤，食用盐3勺，面粉2杯，冰水3杯，料酒1勺，淀粉4勺，清水1杯，青椒1个，姜末2-3勺，葱末2-3勺，芹菜末2-3勺，鸡精1/2勺，植物油2杯。

      步骤二：准备好油炸鱼片的拌料。使用料酒、盐、鸡精、淀粉和冰水将鱼片拌匀，千万不要太久，否则会影响油炸的口感。

      步骤三：将面粉过筛后，混合芹菜末、葱末、姜末和植物油，然后将筛过的面粉彻底混合，至滑敷都包裹着料即可。

      步骤四：将拌好的鱼片1份一份地裹上面糊，煎炸前先放入沸水中预热。

      步骤五：倒入适量清水（高度约半分深），并将鱼片放入容器内。接着把锅中油烧到7成热，将鱼片放入油锅里，中小火慢慢炸至外皮变脆即可。

      步骤六：将炸好的鱼片放入盘子中，用剩余的青椒和盐撒入鱼片表面，淋上醋即可完成。

      总结：油炸鱼片是一款经典的家常菜，其做法简单易学。只需准备好材料，按照步骤一步步来，就可以做出美味的油炸鱼片。

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