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鱼皮豆腐怎么做法(鱼皮豆腐怎么做法最好吃)

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鱼皮豆腐怎么做法(鱼皮豆腐怎么做法最好吃)

鱼皮豆腐，又称“粉丝豆腐”，这道家常菜源于江苏，最初用来解决宴请客人时准备菜肴的难题，也流传了许多年。鱼皮豆腐口感就是很有弹性，嘴里有脆而不硬、有回音但不空洞，鱼皮豆腐表面可以沾上蒜泥、麻油等酱料，肉汁润滑，入口即化，营养丰富，美味可口，是一道招牌家常菜。

      

鱼皮豆腐又称粉丝豆腐”这道家常菜源于江苏


      做鱼皮豆腐，首先要准备好材料，包括豆腐、鱼皮、蒜头、大葱、花椒、芝麻、盐、糖、醋、料酒、姜末、淀粉、清水等；其次，将豆腐切成方形块，加入沸水中，让它煮熟；然后，将鱼皮用温水浸泡3-5分钟，洗净备用；接着，将蒜头切末，大葱切段，香料（花椒、芝麻）拍碎；再将切好的鱼皮放入锅中，加入盐、糖、醋、料酒、姜末、淀粉和清水，充分搅拌，至汤汁浓稠，使其具有粘性；然后，将煮好的豆腐放入汤汁中，在另一端蘸取汤汁，轻轻涂在豆腐表面，再加上拍碎的香料，充分搅拌，直到豆腐表面完全裹上绵绵油腻的汤汁；最后，将热气腾腾的鱼皮豆腐装盘，可以撒上蒜末、大葱段等调味，就可以享用美味的鱼皮豆腐了。

      鱼皮豆腐吃起来弹性适中，混入清香的蒜末味，回甜的麻醋香，再配上一碟葱花，开胃又不腻口，是一道最贴心的家常凉菜。据统计，鱼皮豆腐在全国各地的宴席中，成为最受客人欢迎的佳肴。今天，鱼皮豆腐已经成为家宴、宴会的必备家常菜之一，除了做法简单、美味可口外，鱼皮豆腐的营养价值也是十分显著的，有助于抗氧化安神，促进肝脏排毒，有效锁住年轻，还有助于减轻负担，改善睡眠质量。

      总之，鱼皮豆腐是一款以鱼皮和豆腐为原料的家常菜，做法简单，口味美味可口，营养丰富；同时，鱼皮豆腐也可以当作招待宴席的一道宴会佳肴，因为它既受欢迎又性价比较高。

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