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鱼翅边怎么做法(鱼翅边怎么做法最好吃)

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鱼翅边怎么做法(鱼翅边怎么做法最好吃)

鱼翅边的做法

      

鱼翅边的做法


      摘要：

      鱼翅边是中式四大家常菜之一，它的做法是将鱼翅洗净切片，加入调料、香菇和老姜腌制后用小火炸至外酥里嫩，制作出一道营养丰富并可口的佳肴。

      鱼翅边出现在各类川菜里，早在三山五园时期，就受到了许多人的喜爱。它有很多特点，其中包括营养丰富、烹饪方式极易掌握、折射当地风味的等等，也是家庭宴客的上等佳肴。

      鱼翅边的做法很简单，首先要买到新鲜的鱼翅，然后将它们洗净，再切成片状。接着，取一把调料，根据自己的口味添加酱油、料酒、糖，搀入几粒香菇和一小段老姜；将所有材料拌匀，腌制20-30分钟。最后，把切好的鱼翅片放进锅里，加入油，然后用小火煎炸至表面酥脆，期间就可以不断搅拌，以确保每片鱼翅都炸得均匀。

      鱼翅边的做法很简单，但也有一些注意事项；首先，在准备腌料时要控制佐料的比例，不能太多或太少，另外，炸鱼翅时也要注意控制火候，不能太大，防止失去多余的水分，使之变得更加酥脆。另外，在下锅前要尽量把多余的油去掉，因为多余的油会使鱼翅变得更加油腻。

      总之，鱼翅边是一道简单容易掌握、口感极佳的家常菜，它可以提供给家庭成员充分的营养，也是宴客的上佳佳肴。本文简单介绍了鱼翅边的做法，并提出了一些注意事项，希望对大家有所帮助。

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