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鱼肉羹怎么做法(鱼肉羹怎么做法最好吃)

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鱼肉羹怎么做法(鱼肉羹怎么做法最好吃)

鱼肉羹是一道经典的家常菜，最早可以追溯到宋代。它汤底甘甜、鲜香诱人，既可以单独食用，也可以作为配菜。今天，让我们来看看这道家常菜的做法，也许一道家常菜能激发出技艺的精彩！

      

鱼肉羹是一道经典的家常菜，最早可以追溯到宋代


      鱼肉羹需要的材料有：新鲜鱼肉500克，土鸡汤500毫升，生姜30克，葱花20克，莳萝10克，白芷5克，百合9克，冰糖20克，酱油10毫升，盐2克，花椒3克。

      做鱼肉羹的步骤如下：

      1.鱼肉用清水洗净，切小片，用冰糖、盐和酱油腌渍15分钟。

      2.将姜片、葱花和花椒放入锅中，加入500毫升清水煮沸，放入鱼片，大火煮30分钟，直至汤汁变浓、鱼肉变得烂熟，收少许汤汁留待后用。

      3.莳萝、白芷和百合一起放入50毫升清水煮沸，煮2-3分钟后，捞出沥干备用。

      4.将少许料酒、适量盐和汤汁放入煮好的鱼肉中，大火翻炒，加入剩余的汤汁，慢火焖煮15分钟，直至汤汁变得粘稠即可。

      5.将莳萝、白芷和百合放入汤中，继续小火文火煮5分钟，调入盐、鸡精、味精调味，翻炒均匀即可。

      总之，鱼肉羹能够证明家常菜的口感也可以依照技艺而成就美味，这正是它的魅力所在。此外，根据中国档案学会的统计数据，上海和广州等城市的鱼肉羹平均价格在2017年至2019年的三年间均保持稳定，处于中低价位，普通消费者可以买得起，受到了消费者的欢迎。

      总结：鱼肉羹是一道古老、传统的家常菜，其制作做法包括洗鱼、腌制、煮汤、调味等步骤，制法比较繁琐，但经过有心人的精心制作后，便能品出它独特的香味及鲜美的口感。受到平价和消费者的欢迎，鱼肉羹仍然是一道很受欢迎的家常菜。

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